Domo Rolls, destacado y prestigioso restaurante de comida al paso (sushi), de la comuna de Viña del Mar, nos encontramos en la búsqueda de los mejores talentos del rubro gastronómico para:

Objetivo del Cargo:
Asistir al Maestro Sushero en la preparación y elaboración de productos de cocina (sushi), asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, higiene y presentación establecidos por Domo Rolls.

Funciones Principales:
Realizar mise en place de insumos, utensilios antes y durante el servicio.
Apoyar en la preparación de rolls, handrolls, ceviches, gohan, sushiburgers y otros productos de la carta.
Elaborar y freír productos según las recetas y técnicas indicadas (panko, tempura, etc.).
Mantener el orden, limpieza y desinfección de su estación de trabajo, respetando las normas de higiene y manipulación de alimentos.
Controlar la correcta descongelación y almacenamiento de insumos.
Revisar y reportar al Maestro Sushero cualquier anomalía en insumos, utensilios o equipos.
Colaborar en el montaje y emplatado de pedidos.
Cumplir con los protocolos de seguridad e higiene alimentaria establecidos.

Requisitos del Cargo:
Experiencia mínima de 1 año en cocina japonesa o similar.
Conocimiento en técnicas básicas de sushi y cocina fría/caliente.
Habilidad para el trabajo en equipo y bajo presión.
Organización y rapidez en la ejecución de tareas.

Competencias Clave:
Responsabilidad y puntualidad.
Proactividad y disposición para aprender.
Atención al detalle y orientación a la calidad.