Responsabilidades principales

• Supervisar y liderar equipos de sala, barra y cocina (aprox. 15 personas).
• Gestionar asistencia, turnos, desempeño y clima laboral.
• Controlar inventarios semanales y mensuales, mermas y abastecimiento.
• Asegurar la correcta operación del local: infraestructura, equipamiento y BPM.
• Supervisar procesos de atención al cliente y resolver situaciones críticas.
• Gestionar compras menores, cuadratura de caja, cortesías y anulaciones.
• Coordinar con áreas internas: Operaciones, Calidad, Finanzas y Gestión de Personas.
• Velar por el cumplimiento de normativas sanitarias, procedimientos y estándares internos.

Requisitos

• Formación técnica o profesional en Administración Gastronómica, Hotelería o carreras afines.
• Mínimo 3 años de experiencia administrando restaurantes, cafeterías o locales de comida rápida/fast casual.
• Experiencia liderando equipos numerosos.
• Conocimientos en Inventarios, control de mermas y sistema FIFO.
• BPM, HACCP y normativas sanitarias (RSA).
• Manejo de sistemas POS y herramientas Office.
• Disponibilidad para trabajar en sistema de turnos 5x2 (lunes a domingo).

Competencias clave

• Liderazgo y manejo de equipos.
• Tolerancia al estrés y capacidad para trabajar bajo presión.
• Enfoque en servicio al cliente.
• Organización, planificación y proactividad.
• Resolución de conflictos.

Se ofrece

• Estabilidad laboral y contrato directo.
• Renta acorde al mercado.
• Oportunidad de crecimiento dentro de una cadena gastronómica en expansión.
• Ambiente dinámico y colaborativo.