Resumen del Cargo

El Administrador será responsable de la gestión de recursos humanos y materiales del casino asignado, asegurando la planificación, organización, dirección y control en la producción de servicios de alimentación. Mantendrá contacto permanente con el cliente para satisfacer sus necesidades y cumplir los objetivos económicos establecidos por la Dirección.

Tareas y Responsabilidades

• Gestión y administración del casino, asegurando excelencia operacional y financiera.
• Control de higienes e inocuidad alimentaria.
• Observación del cumplimiento de los atributos de servicio y minuta.
• Propuestas para mejoras en la minuta y servicios.
• Aseguramiento de dotación de personal y cumplimiento de indicadores económicos (P&L).
• Control diario de ventas y raciones.
• Construcción de liquidaciones y mantenimientos de informes.
• Toma de inventarios y seguimiento administrativo.
• Evaluación periódica del personal y gestión de solicitudes de ausencias.

Requerimientos Educacionales

Se requiere título en Administración Hotelera, Técnico en Alimentos, o Ingeniería en Ejecución en Administración de Empresas.

Formación

Debe tener conocimientos de buenas prácticas de manufactura, sistemas de calidad, y manejo avanzado de Office.

Experiencia

Se solicita un mínimo de 3 años de experiencia comprobada en empresas de alimentación.