Descripción de Cargo: Apoyo en Cocina Cargo: Auxiliar / Apoyo en Cocina Área: Producción / Cocina Reporta a: Maestro de Cocina / Chef / Encargado de Cocina Ubicación: Restaurant La Papa San Javier Objetivo del Cargo Asistir en la preparación, montaje y limpieza de la cocina, apoyando al equipo en las distintas tareas para asegurar el correcto flujo de trabajo, manteniendo los estándares de higiene, seguridad y calidad establecidos. Funciones Principales • Apoyar en la preparación básica de alimentos (lavado, pelado, corte, porcionado). • Colaborar en el montaje de platos y en el servicio según indicaciones del cocinero o chef. • Mantener la limpieza y orden de la cocina, utensilios y áreas de trabajo. • Lavar y desinfectar utensilios, equipos y superficies. • Recepcionar y almacenar insumos siguiendo las normas de higiene y seguridad alimentaria. • Cumplir con las normas de manipulación de alimentos y uso de EPP (equipos de protección personal). • Apoyar en el control de stock de insumos y notificar necesidades de reposición. • Colaborar en el retiro de basura y en el manejo de residuos. Requisitos • Experiencia previa en cocina o labores similares (deseable). • Conocimientos básicos de manipulación de alimentos. • Capacidad para trabajar en equipo y bajo presión. • Puntualidad, responsabilidad y buena disposición. • Condiciones físicas para realizar tareas que impliquen permanecer de pie y levantar cargas moderadas. Condiciones del Cargo • Jornada: lunes a domingos • Turnos: Mañana y Tarde

Perfil de Cargo: Líder de Mantención – Maestranza y Reparaciones Generales Cargo: Líder de Mantención Área: Maestranza / Servicios Generales Reporta a: Encargado de Operaciones / Jefe de Servicios Generales Ubicación: Empresa La Papa, San Javier, Talca y Linares Objetivo del Cargo Organizar, coordinar, supervisar y realizar los trabajos de mantenimiento y reparaciones generales en infraestructura, mobiliario y equipos, incluyendo labores de albañilería, carpintería, pintura, soldadura y otras tareas de maestranza, asegurando que las instalaciones se mantengan en óptimas condiciones de funcionamiento y seguridad. Funciones Principales • Planificar y asignar tareas diarias al equipo de mantención. • Ejecutar y supervisar trabajos de reparación en muros, pisos, techos y estructuras. • Realizar labores de soldadura, corte y armado de piezas metálicas. • Coordinar y participar en trabajos de pintura, carpintería y terminaciones. • Ejecutar y supervisar labores de albañilería (levantamiento de muros, reparación de grietas, aplicación de revestimientos). • Realizar mantenimiento preventivo y correctivo de mobiliario e instalaciones. • Controlar el uso adecuado de herramientas, maquinarias y materiales. • Velar por el cumplimiento de las normas de seguridad en todas las actividades. • Mantener registros de trabajos realizados, materiales utilizados y tiempos de ejecución. • Coordinar con proveedores externos cuando se requieran servicios especializados. Requisitos • Formación técnica en mantenimiento, construcción, maestranza o afín (o experiencia comprobable). • Experiencia mínima de 3 años en trabajos de reparación y mantención general. • Conocimientos en albañilería, pintura, carpintería y soldadura. • Habilidad para interpretar planos y especificaciones técnicas. • Capacidad para liderar y motivar equipos de trabajo. • Orientación a la solución de problemas y trabajo seguro. Condiciones del Cargo • Jornada: Lunes a sábados

Título del Proceso Líder de Cocina de Restaurant Descripción Descripción de Cargo: Chef Ejecutivo / Líder de Cocina Denominación del cargo: Chef Ejecutivo / Líder de Cocina Área: Operaciones Culinarias Dependencia jerárquica: Reporta directamente al Líder de Producción Propósito del cargo Planificar, dirigir y supervisar integralmente la producción gastronómica del establecimiento, velando por la excelencia culinaria, la eficiencia operativa y el cumplimiento de los más altos estándares de calidad, inocuidad y presentación de alimentos. Asimismo, liderar el desarrollo del equipo de cocina, promoviendo la innovación constante, la optimización de recursos y la plena satisfacción de los clientes. Responsabilidades principales • Diseño y planificación gastronómica • Gestión operativa de la producción • Gestión de insumos y control de costos • Cumplimiento normativo y estándares de higiene • Desarrollo y liderazgo de equipo • Innovación y mejora continua • Atención y satisfacción del cliente Requisitos del cargo Formación académica: • Título profesional o técnico en Gastronomía, Cocina Internacional, Alta Cocina o equivalente. • Certificación de curso en manipulación de Experiencia laboral: • Mínimo 3 a 5 años de experiencia comprobable en cargos similares, idealmente en restaurantes, cocinas industriales o banqueteras. Conocimientos específicos: • Dominio avanzado de técnicas culinarias de cocina chilena tradicional, cocina internacional y cocina gourmet. • Gestión de costos, presupuestos y control de inventario. • Normativas de higiene alimentaria y seguridad en cocinas profesionales. Competencias técnicas y conductuales • Liderazgo positivo • Orientación a la calidad • Organización y planificación • Adaptabilidad • Innovación • Comunicación efectiva • Resolución de problemas