Descripción de la Empresa

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Descripción del Empleo

Objetivo Principal del Cargo: Responsable de la gestión y organización de las actividades de Alimentos y Bebidas, cumpliendo criterios de tiempo, coste y calidad y aumentando los ingresos de A&B.

Principales Atribuciones y Responsabilidades:

• Supervisar las actividades de Alimentos y Bebidas, orientando y priorizando tareas.
• Organizar la disposición del restaurante y buffet, asegurando una correcta presentación.
• Mantener estándares de higiene y calidad en el servicio.
• Maximizar ventas y controlar inventarios.
• Contribuir en la elaboración de menús de comida y bebida.
• Recibir clientes, supervisar consumo y fomentar ventas.
• Buscar nuevos proveedores para mejorar costos.
• Capacitar al equipo en buenas prácticas de F&B.
• Monitorear normas de seguridad alimentaria y patrimonial.
• Colaborar con la selección y desarrollo de colaboradores.
• Implementar acciones correctivas para garantizar objetivos operacionales.
• Gestionar rotación de turnos y capacitaciones.

Requisitos

Mínimo: Cursando enseñanza superior en Administración de Empresas, Hotelería o Turismo. Formación en Gastronomía y Buenas Prácticas de Manipulación de Alimentos.

Deseable: Estudios superiores relacionados a la gestión de personas y hotelería.

Conocimientos Específicos:

• Conocimiento de operaciones de bares y restaurantes.
• Procesos de marketing y servicio.
• Conocimientos en software como Opera y Micros son deseables.

Información Adicional

Ofrecemos turnos rotativos, colación en el hotel, entrega de uniforme y seguro complementario al pasar a indefinido. Beneficios de Caja los Andes y de la cadena Accor.